Drewsens | Champagniet
Champagne menu – Eventyrlige bobler
Smag de tre hoveddruer i champagne
Vi har fundet en række gode champagnehuse og du får 3 glas, der repræsenterer de 3 drue typer i Champagne. Smag og find din ynglingssammensætning af druer.
Menuier – Pinot Noir – Chardonanay
3 glas 250,-
Smag særligt udvalgt champagne
Smag særligt udvalgte champagner, der er lagret og i topklasse.
Årgangschampagne – Premiere Cru – Grand Cru
Dagens topglas 175,-
2 topglas 300,- / 3 topglas 400,-
Champagne pr. glas
Henri Bourdelat (Bugny, Vallé de Marne)
Charles Mignon (Epernay, Côte de Blancs)
Jean Michel (Moussy, Vallé de Marne)
Barfontarc (Baroville, Côte de Bar)
Christiian Senez (Fontette, Côte de Bar)
Philizot et Fils (Caeur de la Vallé, Vallé de Marne)
Tange-Gérard (Souliére, Côte de Blancs)
Michel Hoerter (Essômes sur Marne, Vallé de Marne)
Damien Buffet (Sacy, Montagne de Reims)
Gèrin (Aÿ, Côte de Blancs)
Lecomte Pére et Fils (Vinay, Vallé de Marne)
Champagne, de særligt udvalgte flasker
Barfontarc
Grundlagt i 1962 af 50 vinbønder fra byerne BARoville, FONTaine, ARConville i regionen Côte de Bar. Først som presseri sidenhen som producent af Champagne.
Gylden med noter af røde bær. Fyldig og intens smag.
Lys gul med strejf af pink. Noter af kandiserede gule frugter. Stor fylde.
Intens lyserød. Noter af røde frugter, jordbær, hindbær og kirsebær. Kompleks med lang eftersmag.
Smuk gylden gul farve med strålende reflekser. Noter af fersken og abrikos.
Smagsnoter af gule citrusfruger med strejf af lakirids i slutningen. Lang eftersmag.
Lys gylden farve. Noter af moreller og figner. Rund lækker og fyldig. Kompleks og vedvarede.
Bollinger
Champagne Bollinger, som er grundlagt tilbage i 1829, er kendt for kvalitet og luksus,
hvor druerne overvejende kommer fra egne marker. I 1941 overtog Lily Bollinger familieforetagendet, og hun var og er stadig den dag i dag et ikon, når man snakker om navnet Bollinger. Champagne Bollinger beror i dag på de traditioner og nye metoder, som Lily kickstartede – og kun de bedste druer bliver udvalgt til deres udsøgte, franske champagne.
Druer fra Grand Cru og Premiere Cru marker. Noter af gule solmodne sommerfrugter, kirsebær og figner. En magtfuld champagne, kompleks med lang og vedholdende eftersmag
Druer fra Grand Cru og Premiere Cru marker. Agent 007 foretrukne champagne når han bevæger sig på de bonede gulve. En eksplosion af sanseindtryk.
Charles Mignon
Charles Mignon, Premium og Grand Cru – en lille champagneproducent der producerer fantastisk champagne i Èpernay, som er én af de vigtigste byer i Champagne. Kælderen ligger dybt under byen, og her får champagnerne lov til at udvikle kompleksitet og champagne når det er bedst. I Champagniet har vi 5 af Charles Mignon’s bedste champagner!
Ekspressiv med toner af hyld, frisk græs og grønne æbler.
Toner af abrikos, tropiske frugter og modne æbler. En sand nydelse.
Toner af akacie, citrus, kompleks med en eminent balance.
Toner af jordbær, brombær og friske røde bær. Fantastisk afbalanceret.
Christian Senez
I den lille by Fontette, i den sydlige del af Champagne Côte de Bar, ligger familiegården Christian Senez, der har produceret kvalitets champagner siden 1937. Alle deres champagner gennemgår ikke malolaktisk gæring og der dyrkes efter økologiske principper. Økologo certificeringen blev opnået i 2020.
Gule citrusfrugter sammen med jasmin og morgenfruer. Kompleks og vedvarende.
Lt gylden farve. Noter af røde fugter som kirsebær, jordbær og hindbær.
Denne jubilæums udgave har en fantastisk mørke rosa farve. Noter at citrusfrugter blandet med de røde bær. Ekstrem lang og kompleks eftersmag.
Damien Buffet
Véronique og Henry Damien vingård ligger i Premier Cru-landsbyen Sacy i Montagne de Reims, blot et kvarters kørsel fra Reims. Huset har været vores families ejendom siden det 15. århundrede, og slægten er kendt for at være den ældste i landsbyen. I Sacy dyrkes de tre primære champagnedruesorter Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Sacy er særligt kendt for sin Pinot Meunier.
God til aperitif og en festlig lejlighed.
Gerin
Champagne Gérin er et lille familieejet vinhus, der bor for foden af Montagne de Reims med 5,3 hektar marker. De holder til midt i det verdensberømte champagnesmørhul, Aÿ i udkanten af Épernay. Der produceres årligt omkring 200.000 flasker.
Let gylden med fine velafbalanceret bobler.
Henry-Boudelat
Familiegården ligger i Brugny, en lille bjerglandsby, 7 km syd for Epernay. I hjertet af Champagne markerne, som strækker sig over 10 kommuner – Brugny, Chouilly, Cuis, Epernay, Chavot, Moussy mfl.
Intense og komplekse aromaer af kandiserede frugter.
Flot rosa farve. Noter af røde og sorte frugter med strejf af lakrids.
Let gylden. Noter af gule citrus frugter. Kompleks med lang eftersmag.
Jean Michel
En familiedrevet vingård, grundlagt i 1847, beliggende i den lille by Moussy syd-vest for Epernay. Olivier Michel dyrker sine druer fuldt organisk (første årgange er frigivet efter
biodynamisk principper) og producerer ca 60.000 flasker champagne årligt.
Dyb gylden nuance med noter af citrusfrugter, akacie honning og frugt blomster.
Lettere kobberagtig farve med noter af fersken & mirabelle blommer.
Line & Laurence Mondet
Domænet ligger i den lille landsby Cormoyeux, lidt nord for Epernay, kun et stenkast fra
klostret hvori Dom Pérignon havde sin arbejdsgang som kældermester.
Duft af gule frugter efterfulgt af mirabeller og en anelse lakrids.
Lecomte Pére et Fils
Huset blev grundlagt i 1859 af Gaston Lecomte og ligger i byen Vinay i yderkanten af Vallé
de Marne.I dag er det brødrene Jèrèmy og Fréderic der står får både dyrkning, produktion, salg og markedføring.
Gule citrusfrugter. Kompleks og vedvarende.
Gule citrusfrugter. Kompleks og vedvarende.
Gylden Nuance med aroma af friske gule frugter (fersken og abrikos). God længde.
Lys Gylden farve med aroma af kvæde og tørrede blomster og vanilinoter. Kompleks.
Möet & Chandon
Et af verdens største Champagnehuse. Grundlagt i 1743 af hollænderen Claude Möet.
Let gylden farve med noter af grønne æbler og citrusfrugter.
Orange rød farve. Noter af modne røde frugter/bær.
Vinmarkerne er omhyggeligt udvalgt, og druerne er håndplukket ved perfekt modenhed for at sikre den højeste kvalitet.
Denne prestige champagne er primært baseret på Chardonnay og Pinot Noir druer, som er de to klassiske druesorter i Champagne-regionen. Druerne er dyrket i en række af de mest eftertragtede vinmarker, der er nøje udvalgt for at opnå den optimale druekvalitet og udtryk.
Tange-Gérard
Champagne Tange-Gérard er et mikrobrand og en familieejet virksomhed i Champagne-området i det nordlige Frankrig, nærmere bestemt i byen Souliére beliggende i Cote de Blancs, som bliver drevet af ægteparret Alain Gerard og Solveig Tange. Det begyndte i 2009.
hasselnød efterfulgt af ristet brød og fersken.
Rosa med noter af hindbær, kirsbær og solbær. Bløde tanniner, kompleks med lang eftersmag.
Gylden med noter af blomster og gule citrusfrugter efterfulgt af tørret frugt og brioche.
Gylden med noter af blomster og eksotiske frugter efterfulgt af et strøg af honning, mirabeller og ristede nødder.
Flot gylden farve, med noter af æbler og gule citrus frugter. En champagne der bare vare ved.
Pol Roger
Pol Roger solgte sin første flaske champagne i 1849. Sir Winston Churchills favorit mærke. En cuvèe blev opkaldt efter ham, da han døde i 1965. Leverandør til det britiske kongehus. Pol Roger er beliggende I hjertet af Epernay og henter druer fra hele champagne området
Noter af pære, mango og hvide jasminer. En magtfuld champagne, kompleks med lang og vedholdende eftersmag
Veuve Clicquot
Grundlagt i 1772. Enken Madame Clicqout overtager styringen i 1805 efter hendes mands alt for tidlige død. Opfinder af Remuage bordet og Saignée Rosé champagnen. Kendt for de gule etiketter.
Let gylden farve med fine bobler. Noter af Ferske, mirabelle blommer samt pærer.
Lagret minimum 3 år. Dyb gylden farve. Noter af modne frugter.
Rosa farve. Noter af friske røde frugter / bær.
Weingut Kirsten
Økocertificeret tysk Weingut beliggende i Mosel. Laver en sekt på henholdsvis Pinot Noir og en på Riesling. Begge usvovlet.
Følg Drewsens | Champagniet
Husk, at få dig tilmeldt Bourgognesmagning med René Langdahl hos Drewsens l Champagniet d. 9. oktober🍷
Siden 1988 har René Langdahl haft hovedet fuldt af vin. Han er en erfaren vinskribent med mere end 300 artikler for magasinet gastro, vært på podcasten "Vin for begyndere" og underviser på Vinakademiet. Nu er han i gang med uddannelsen til Master of Wine.
Den 9. oktober inviterer René til Bourgognesmagning i bankboksen hos Drewsens l Champagniet. Gå ikke glip af en aften med vin, viden og underholdende formidling i øjenhøjde!🍇🥂
📅 Hvornår: 9. oktober kl. 19.00
📍 Hvor: Bankboksen hos Drewsens l Champagniet
Begrænsede pladser – sikr din billet nu: https://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/event/12948/bourgognesmagning-med-rene-langdahl-hos-drewsens-champagniet
Din udsigt, når fredagen tikker ind og Drewsens l Champagniet lokket med lækre drikke og skønne spise❤️
Efterårets første event - Bourgognesmagning med René Langdahl hos Drewsens Champagniet🍷 Bestil din plads!
Vi er stolte over at præsentere én af Danmarks bedste vinkendere inden for Bourgogne-vine, René Langdahl, som vært for en række udsøgte smagninger og gennemgange af dette fantastiske vinområde. Over 4 aftener vil René guide os igennem både de røde og hvide Bourgogne-vine.
Første aften: Onsdag d. 9. oktober kl. 19.00
Sted: Drewsens i Champagniet, Bankboksen på Flakhaven.
Denne aften fokuserer på de røde Bourgogne-vine, hvor vi gennemgår vine på kommune-, landsby- og enkeltmarkniveau. Vi smager på 7 udvalgte vine (info følger), og der vil blive serveret ost og brød til.
Pris: 695,- pr. person + gebyr.
Booking: https://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/event/12948/bourgognesmagning-med-rene-langdahl-hos-drewsens-l-champagniet
De 3 efterfølgende smagniger er:
Forår 2025 (Røde Premier cru og Grand cru)
Efterår 2025 (Hvide Kommune, landsby og enkeltmark)
Forår 2026 (Hvide Premier Cru & Grand Cru)
Nærmere dato og booking følger.
Morgenmad - måske med en savnet ven♥️
Kan krydres med et glas champagne eller nydes præcis som den er🥚🍊🍋
“Serverer I kun champagne i weekenden?” 🥂🍾
Nej da! Du kan simpelthen gå ombord i vores store udvalg af lækre champagner alle åbningsdage♥️
Kunne en champagnebrunch ikke friste?😉
Der skal lidt i maven, når der nydes god bobler🫧🍾
Prøv vores ”Tre prinsesser på ærten”, der er tre delikate sliders med stenovnsrøget okseinderlår, trøffelsalami og sortfodsskinke. Serveres med chips og Valencia mandler.
Serveres også om aften.
En boblende weekend venter på Flakhaven🫧🍾
Husk, at der torsdag, fredag og lørdag er åbent for nydning af vin, bobler og øl samt lette, og skønne retter og snacks.
Besøg os her: https://spisehus.drewsens.com/champagniet/
Odense, er I klar til et lynhurtigt tilbud på noget så lækkert, som kokkens hjemmelavede Tiramisu Orange?🍊🍊🍊
Begrænset antal! 75,- for en Americano og et stykke Tiramisu Orange.
Kom frisk🤎
Det gode glas🥂
Spørg os altid, hvis du gerne vil udfordres i forhold til de champagner og vine du normalt nyder.
Vi er nemlig klar til at udfordre dig😉🍾
Aftenhygge med lidt af det hele🤎
Del et af vores lækre tapasbrætte med et glas vin eller champagne på siden👌🏻
Weekend-beskæftigelsen er reddet🙏🏻
Tre glas - tre forskellige slags champagne🥂🍾
Der behøves ingen anledning ~ besøg os allerede i dag på Flakhaven.
Husk, at vi holder åbent om aftenen både torsdag, fredag og lørdag💫
Sidste uge var 👌🏻 Torsdag aften fyldte vi Bankboksen med glade @hcafestivals sponsorer🙏🏻 Wauw en aften! Østers, champagne og show på tagterrassen til sidst.
Wauw♥️🌷 Lørdag var lige en anelse mere smuk end normalt🪻🪷 Vi afsluttede årets @odenseblomsterfestival med dette syn🙏🏻
Med afslutningen på Blomsterfestivalen markeres starten på årets @hcafestivals - vi glæder os! Husk aftenåbent både torsdag, fredag og lørdag!
Eventyrlige bobler🥂🍾
Vi har allerede fuld gang i @odenseblomsterfestival her på Flakhaven🪷🪻🌷
Hele denne og næste uge har vi skønne bobler på køl, og vi serverer f.eks. 3 glas forskellige hobeddruer fra champagne for 250,-
Det bedste er i vente👋🏻🫶🏻🍾
Fredag er der nemlig god stemning, når @glorydays_springsteentrio indtager Flakhaven🔥💯
Vi har naturligvis sørget for Aperol-bar og utrolig dejlig stemning. Fredag fra 16-18.
Vi har næsten alt på plads til på torsdag🫶🏻☀️
Her starter den vildeste uge i Drewsens | Champagniet.
@odenseblomsterfestival og i næste uge @hcafestivals
Vi har menuen klar - den løfter vi sløret for snart☀️
Men en ting er fast - det er vores tre eventyrlige boble menuer:
• Smag de tre hovedruer i champagne.
Vi har fundet en række gode champagnehuse,
og du får tre glas, der repræsentere
de tre druetyper i Champagne
(Meunier, Pinot Noir og Chardonnay)
3 glas 250,-
• 2 eller 3 topglas, Premier cru, Grand cru
eller årgangschampagne
Smag særligt udvalgt champagne, der er lagret og i superklassen
2 glas 300,-
3 glas 400,-
• Dagens topglas champagne
175,-
Pressemeddelelse:
Drewsens Livsstil & Spisehus Odense indgår samarbejde med Champagniet.
Det er med stor glæde, at vi kan annoncere et spændende nyt partnerskab mellem Drewsens Livsstil & Spisehus Odense og Champagniet.
Fra og med d. 15. august vil vi være kendt som Drewsens l Champagniet.
Dorte Varde og Henrik Knudsen, som har drevet Champagniet med stor succes i to år, bringer deres omfattende ekspertise inden for champagne og vin med sig til Flakhaven, hvor de de deler hus med Bang & Olufsen. Deres dybdegående kendskab og passion for champagne vil uden tvivl berige vores gæsters oplevelse og løfte vores hus til nye højder og oplevelser.
Som en del af dette partnerskab vil Drewsens l Champagniet nu holde aftenåbent torsdag, fredag og lørdag. Dette giver vores gæster mulighed for at nyde vores udsøgte vine og champagner samt vores kulinariske specialiteter i en afslappet atmosfære.
For at fejre dette spændende samarbejde og vores nye aftenåbning, inviterer vi til eventyrlige dage i forbindelse med Blomsterfestivalen og HCA festivalen fra torsdag d. 15. august. Her vil vi præsentere en række smagsoplevelser, der kombinerer det bedste fra vores køkken og Champagniets eksklusive udvalg.
Vi ser frem til at byde både nye og eksisterende gæster velkommen til Drewsens l Champagniet, hvor vi sammen med Dorte og Henrik vil stræbe efter at skabe uforglemmelige øjeblikke og fejre livets gode stunder.
For yderligere information eller presseforespørgsler, kontakt venligst: [email protected]
Søndagssulten efter lækkerierne fra Drewsens?❤️🔥☀️
Heldigt, at vi så holder åbent i morgen søndag. Rigeligt med tid til brunch og hygge🙏🏻
Book dit bord her: https://spisehus.drewsens.com/drewsens-spisehus-odense/
Drewsens i Silkeborg
Velkommen til Drewsens spisehus. Vi er Silkeborgs hyggeligste restaurant & café. Vi har indrettet os i det meget smukke og historiske gamle rådhus på torvet i hjertet af byen. Her byder vi på lækre nøje udvalgte råvarer blandet med godt håndværk og vores personlige passion for mad. Vi har fokus på at anvende helt friske og lokale råvarer, hvor kvaliteten er udsøgt. Det kan smages. Udover en skøn atmosfærer serverer vi et lækkert udvalg af delemad, special øl, friske cocktails, smagfulde vin og virkelig god kaffe. Kom ind og oplev den gode stemning og oplev selv de meget smukke omgivelser.
Vores passion er at forkæle jer med hyggelige, smagsrige oplevelser, skabt fra bunden med
omhu og kærlighed. Skulle noget ikke leve op til jeres forventninger, hører vi gerne, så vi kan
sikre, at hvert øjeblik bliver så mindeværdigt som muligt.
Spisehus med udeservering
På Torvet har vi skabt os en lille oase. Her er det muligt at sætte sig for at få en velsmagende kop kaffe, drikke drinks og drikke cocktails med veninderne eller nyde et glas vin. Vi servere mad fra kl. 8.00 alle hverdage samt fra kl. 10.00 om lørdagen. Vi har parasoller vi kan slå op, hvis du ønsker at sidde i skygge for solen og vi har tæpper til de lidt kølige dage. Vi vil gøre alt for at du kan sidde afslappet og nyde den dejlige rolige atmosfære og fornemme den behagelige stemning.
Take away Silkeborg
Vi tilbyder også at du kan komme og hente din mad og tage den med hjem. Vores Take away menu kan du se her.
Vi har mange fantastiske restauranter i Silkeborg, for her i byen går vi op i kvalitet og gode råvarer. Det er dét som give de gode smagsoplevelser. Det skal være rigtig lækkert og oplevelsen skal være mere end bare “hurtig mad”. Drewsens er et af de bedste spisesteder i Silkeborg, hvor du både kan få morgenmad/brunch og frokost. Har du lyst til at prøve en virkelig fantastisk indbydende Silkeborg Café/restaurant, så skal du bestemt opleve Drewsens.
Morgenmad hos Drewsens i Silkeborg
Sammensæt din egen morgen eller frokost oplevelse. Hos Drewsens kan du let smutte forbi på vej til arbejde. Du kan også invitere kollegaer og forretningsforbindelser på en lækker morgenmad eller frokost, vi skal nok sørge for de bedste omgivelserne.
Hos DREWSENS står vi klar med morgenmad og kaffe til de morgenfriske fra kl. 8.00 – 11.00 mandag til fredag og lørdage mellem kl. 10.00 – 11.30. Her har du mulighed for selv at sammensætte din morgenmad og få en udsøgt brunch. Vælg mellem mange forskellige delevenlige retter, skønne og sunde shots, yoghurt, økogrød, friskbagt brød samt meget andet.
Vi serverer frokost mellem kl. 12.00 – 17.00 som du enten kan nyde i vores hyggelige lokaler eller hvis vejret tillader det i vores dejlige område med udeservering midt på torvet i Silkeborg. Her har vi skabt en lille oase, hvor du kan sidde og nyde din mad og samtidig være ude i det dejlige vejr. Vores frokostmenu er virkelig lækker og der er noget for enhver smag. Vi har alt lige fra helt friske sunde salater, snacks hvis du kun er lidt sulten eller du kan få kokken til at sammensætte en helt vidunderlig frokost, hvor der bliver kræset for smagsløgene.
Om Drewsens
I tæt samarbejde med lokale leverandører er der hos DREWSENS skabt et delikat åndehul for dig som gæst med fokus på råvarer af allerhøjeste kvalitet. På vores menukort finder du udvalgte specialiteter fra blandt andre Katrinedal Fiskerøgeri, Kælderslagteren, Secret Kitchen, Great Coffee by Søren Stiller samt Le Gâteau.
DREWSENS er en moderne restaurant i Silkeborg som er indrettet hyggeligt og med stil. Her kan du mødes med vennerne, familien, forretningsforbindelsen, kæresten eller kollegaen i en hyggelig og afslappet atmosfære. Hos os er der ikke så mange regler. Til gengæld lægger vi os i selen for at give vores gæster rendyrket lokal ildhu, glade smagsløg, en god fornemmelse i maven – og naturligvis lysten til at komme igen en anden god gang. Vores madkoncept er delemad. Faktisk stammer idéen om delemad oprindeligt fra Asien og Mellemøsten. Det med at sidde samme og dele vores mad,- er lidt som at sidde omkring et lejrbål. Vi samles og oplevelsen forstærkes. Man nyder mere retten og man deler sin oplevelser omkring smagen. Alle vores serveringer kan bestilles som delemad,
fordi vi elsker den magi og glade stemning der også følger med. Maden serveres i små skåle og fade som er lette at sende rundt. Man anretter selv sin tallerken med den valgte delemad. Vores delemad gør os til et af de hyggeligste spisesteder i Silkeborg.